Event
Short Course kali ini mengusung tema Linking Creative Industry to Local Economic Development:Cases From Food Related and Handicraft Industry in Yogyakarta, dengan mengambil beberapa contoh industri kuliner dan kerajinan di Kota Yogyakarta, baik industri besar maupun industri kecil. Industri kuliner dan kerajinan di Yogyakarta merupakan salah satu jenis usaha yang kian digemari oleh para pengusaha dari berbagai kalangan.
Kreatifitas para entrepreneur kuliner yang kian terasah telah menciptakan variasi jenis kuliner baru yang sebagian besar berasal dari sumber daya lokal. Dalam ranah yang lebih luas, inisiatif semacam ini secara tidak langsung mampu menggerakkan perekonomian lokal. Terlebih lagi, jika melihat perkembangan industri kuliner di Indonesia, pada tahun 2011 sektor makanan dan minuman menyumbang Rp 650 triliun pendapatan negara dan 30 persennya dari BTP (Bahan Tambahan Pangan) (Koran Tempo, 2013). Dengan jumlah yang demikian besar, maka tingkat konsumsi pangan di Indonesia juga bisa dikatakan cukup tinggi. Kondisi diatas tentu memberikan peluang bagi masuknya impor pangan dari berbagai negara dunia ke Indonesia. Untuk mereduksi hal diatas, maka penguatan industri pangan dalam negeri merupakan hal yang mutlak diperlukan. Salah satu solusi untuk bisa memperkuat pangan lokal dalam kompetisi produk impor adalah dengan merealisasikan ide ekonomi kreatif. Hal ini sejalan dengan gagasan dari Direktur SEAFAST Center IPB, bahwa industrialisasi pangan lokal harus dilakukan dengan mengkreasikan nilai tambah sedemikian rupa sehingga produk yang dihasilkan mempunyai nilai lebih-atau paling tidak sama- dengan produk pangan berbasis beras (atau gandum) yang saat ini masih mendominasi menu pangan Indonesia (Majalah Pangan, 2010).
Diskusi Mingguan Perdagangan Internasional
Pemakalah: I.G.K. Catur Bimantara Suberata (HI UGM)
Gratis! Dapat snack dan makalah
Info: Vinie 085727449997
Diskusi Mingguan Perdagangan Internasional
Pemakalah: I.G.K. Catur Bimantara Suberata (HI UGM)
Gratis! Dapat snack dan makalah
Info: Vinie 085727449997